煮粥大米要泡多久
(相关资料图)
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时。
煮粥有几种方式:
第一种常见的范式，冷水生米，先大火煮开，再小火慢慢熬办个小时(根据个人的口感喜好);
第二种就是提前泡半小时，主要是为了能很快煮的比较稠；
还有一种就是在煮开了之后，稍微加一点碱;
以下是鲍鱼粥的做法。
1.鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎
2.锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟
3.加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀
4.加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟
5.倒入小白菜，葱花，搅拌均匀，鲍鱼粥就做好啦~
6、鲍鱼鲜虾粥盛碗里就可以享用啦~
大米浸泡多长时间呢
通常米是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹饪后的口感。一般来讲，可以在煮米饭钱，将大米放在水中，浸泡20-30分钟，过久的时间泡制，会让里面的营养损失，所以不能过久。做米饭水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。大米煮饭一般是不用泡的，要注意煮米饭放的水。
大米浸泡多久不再吃水
看米的储藏时间，新米有的能达到20个水，不需要浸泡都可以焖好米饭，有的陈米需要浸泡两三个小时，当年的米通常浸泡十几二十几分钟就够用。
