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生肉腥味重，难以下咽，生肉就算洗干净了也会有细菌甚至有寄生虫，吃熟食是我国的传统，生肉经过高温能够杀死细菌和寄生虫，加入调料后煮熟的肉比生肉香甜可口，而且容易消化，吃生肉不紧难以消化还容易感染疾病，所以一般人吃不下生肉，为了健康。
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