原料

【资料图】

干豇豆 (200克)

鸭子 (半只)

大葱 (2根)

姜 (1块)

花椒 (10克)

香叶 (3片)

桂皮 (2片)

茴香 (适量)

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

油 适量

盐 适量

做法

1.干豇豆用水提前两个小时泡好待用。

2.鸭肉焯好水待用。

3.开火油烧热放入葱姜炒出香味。

4.放入鸭肉煸炒，鸭肉发黄倒入热水水要多加一点。

5.水烧开放入泡好的干豇豆，加入生抽、老抽、料酒、盐、花椒、香叶、桂皮、苗香小火炖30分钟。

6.30分钟后大火收汁装盘。