原料

枪鱼干 (50克)

干辣椒 4克

(资料图片)

生姜、大蒜、葱 4克

料酒、熟白芝 适量

准备食材，鱼干50克、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、熟白芝麻各适量

步骤1、生姜与大蒜切碎成末，干辣椒洗净去籽后也切成末，葱切花；银鱼干洗净后用厨房纸吸干表面的水分；

步骤2、热锅放油（比平时炒菜时稍多一些），下入鱼干，小火将其炒至金黄酥脆；

步骤3、下入两小勺料酒炒匀；

步骤4、放入姜蒜干辣椒末，炒出辣味；

步骤5、下入适量的盐炒匀，再放入葱花炒匀后舀出装盘，撒上少许炒好的白芝麻即可。