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常温状态下，大白菜储存5天是没有问题的，不过在储存时要在外面套个塑料袋，然后放在纸箱里，放之前要把外面蔫了的叶子扒掉。

在冬天低温的情况下，大白菜可以储存10-15天左右，如果大白菜的根部长了小黑点就不能再食用了，因为这些小黑点容易致癌。

颜色发白的大白菜水分比较多，一般能储存10-15天，要是11月左右上市的大白菜，由于生长期比较长，一般能储存4个多月。