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其实大家在生活接触乌梅的时候并不是太多，乌梅作为熬制酸梅汤的最好食材。大家在选购乌梅时，可能并不了解该怎么挑选乌梅。品质较高的乌梅果实大而果核较小，无么全身漆黑，通常外表有一层白霜，口感较酸。

二品质较差的乌梅果核不是黑色的，是另外一种颜色-棕红色，而且差一点的乌梅皮也比较薄，果核也较大，吃上去酸味比较重。还有大家购买乌梅是还是要小心，辨认，因为不良商家会鱼目混珠，把梨子，杏子这些当做乌梅来销售。