【资料图】猴头菇的泡发方法很有技巧性,首先要将猴头菇根蒂剪掉,其次是用温淘米水浸泡,最为泡足2小时,这样泡发得比较好,然后洗干净沥干水份,洗的时候要像挤海绵一样,这样才能将猴头菇的苦味清除干净,而且要反复4至5次,效果更为明显。