蒸茄子一般要蒸多少分钟

切开之后的茄子蒸5分钟，没切开的茄子蒸10-15分钟。蒸茄子时间到的时候，用筷子扎一下茄子，能扎的进去就是熟了，不能扎进去就是没熟要继续蒸。茄子除了蒸，还可以做肉沫茄子、红烧茄子、鱼香茄子煲、地三鲜、豆角烧茄子等，这些做法都很好吃。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

(资料图片)

蒸茄子要蒸多久

切成长条，上锅蒸10分钟左右就可以了！

茄子配蒜很好吃

蒜蓉蒸茄子做法

原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。

做法：

步骤1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

步骤3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

步骤4：茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

蒸茄子

蒸茄子是一道做法简单，味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效

食材

主料茄子300g肉馅100g红椒50g黄椒50g

辅料油适量盐适量酱油适量糖适量辣椒适量料酒适量姜碎适量

步骤

1.准备好茄子

肉馅和红黄彩椒。

2.彩椒洗净切成小丁。

3.茄子洗净去皮备用。

4.去皮的茄子切成条，码放在盘中。

5.入蒸锅，蒸至10分钟。

6.另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

7.下入肉馅煸炒至变色。

8.加入酱油

糖

料酒煸炒均匀。

9.倒入彩椒丁。

10.煸炒均匀后加入盐调味。关火。

11.蒸好的茄子条挤掉水分。

12.将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。

小贴士

茄子要选用鲜嫩的，不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢。

蒸茄子要蒸多少分钟